ขนมเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เรื่องราวขนม เค้ก

ขนม เค้ก (อังกฤษ: cake) เป็นของกินประเภทหนึ่งที่ชอบมีลักษณะหวานรวมทั้งผ่านกรรมวิธีการอบ ซึ่งจะทำจากแป้งมี่, น้ำตาลเทียม แล้วก็องค์ประกอบอื่นๆยกตัวอย่างเช่น ไข่ แป้งหมี่ ผัก ผลไม้ที่ให้รสหวานหรือเปรี้ยว ฯลฯ หรือองค์ประกอบที่มีไขมัน ตัวอย่างเช่น เนย ชีส ยีสต์ นม, เนยเทียม ฯลฯ แล้วก็นิยมกินเป็นของหวาน รวมทั้งสังสรรค์ในเทศกาลต่างๆโดยเฉพาะในวันเกิดและก็วันมงคลสมรส ซึ่งในโลกมีตำรับหรือ เว็บตรง สล็อต สูตรกระบวนการทำขนมเค้กจำนวนมาก ทั้งตำรับกระบวนการทำขนมเค้กบางสูตรก็มีการตกทอดแนวทางการทำตรงเวลาหลายศตวรรษ รวมทั้งขนมเค้กนั้นยังเป็นของว่างที่นิยมไปทั้งโลกอีกด้วย ตอนนี้มีผู้พึงพอใจที่ต้องการจะเรียนทำขนมเค้กเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆมาก ดังเช่นว่า เรียนเพื่อเอามาเลี้ยงชีพเปิดร้านขนมเค้ก ฯลฯ

ขนมเค้กแบ่งได้หลายจำพวก ดังต่อไปนี้

1.ขนมเค้กเนย (butter cake) ส่วนประกอบหลักที่ทำให้ขึ้นฟูเป็นเนย โดยจะตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นครีมฟูก่อน ก็เลยเพิ่มเติมไข่ นม แล้วก็แป้ง แบ่งย่อยได้อีกหลายอย่าง ได้แก่ ขนมเค้กชั้น ฟรุตขนมเค้ก รวมทั้งขนมเค้กปอนด์ ซึ่งก็คือ หนังเอเชีย ขนมเค้กที่ทำมาจากแป้งมี่หนึ่งปอนด์ น้ำตาลหนึ่งปอนด์รวมทั้ง เนยหนึ่งปอนด์

2.ขนมเค้กไข่ (foam cake) เป็นขนมเค้กที่ขึ้นฟูโดยตีฟองอากาศเข้าไปในไข่ แบ่งย่อยเป็น 3 จำพวกเป็น

• ชิฟฟอนขนมเค้ก (chiffon cake) ชิฟฟอนขนมเค้ก หรือ ชีฟองขนมเค้ก ปัจจุบันนี้ได้รับความนิยมกันมากมายในกรุ๊ปคนที่ปรารถนาบริโภคขนมเค้กที่มีไขมันไม่มากมาย แล้วก็รสที่ PG SLOT ไม่มันจนกระทั่งเหลือเกินรวมทั้งด้วยเอกลักษณ์ประจำตัว ซึ่งก็คือความอ่อนนุ่มนุ่มนวลทั้งยังสามารถปรับปรุงแก้ไขดัดแปลงรสได้มากรวมทั้งนานัปการ อีกทั้งขายง่ายเงินลงทุนต่ำได้กำไรสูง ก็เลยทำให้มีผู้พอใจสำหรับในการประกอบกิจการเพื่อผลิตและก็จัดจำหน่ายชิฟฟอนขนมเค้ก หรือ ชีฟองขนมเค้กไม่น้อยเลยทีเดียว

• ขนมเค้กไข่ขาว (angle food cake) ใช้ไข่ขาวล้วน ไม่ใส่ไข่แดงแล้วก็ไขมันอะไรก็แล้วแต่แต่ว่าใส่น้ำตาลมากมาย

• สปันจ์ขนมเค้ก (sponge cake) เป็นขนมเค้กเครื่องตีไข่อีกทั้งฟองกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู

3.มูสขนมเค้ก (Mousse cake) เป็นขนมเค้กเครื่องตีไข่ขาวหรือวิปปิ้งครีมให้ Joker gaming ฟูก่อนจะผสมกับส่วนประกอบอื่น ทำให้ขนมเค้กนุ่ม ค่อย มักใส่เจลาตินเพื่อช่วยทำให้อาจรูป และก็จำต้องแช่เย็นไว้ตราบจนกระทั่งจะกิน

4.ชีสขนมเค้ก (cheesecake) เป็นขนมเค้กที่มีครีมชีสเป็นส่วนประกอบหลัก มีอีกทั้งแบบอบ และก็แบบไม่อบแต่ว่าใสเจลาตินเป็นตัวช่วยทำให้อาจรูปร่าง จำเป็นต้องแช่เย็นเช่นเดียวกัน

สูตรขนมเค้ก ยอดฮิต

ขนมเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

วัตถุดิบแป้ง

– แป้งขนมเค้ก 85 กรัม 

– ผงฟู ½ ช้อนชา Super slot

– เบกกิงน้ำโซดา ¼ ช้อนชา

– ผงโกโก้ 30 กรัม 

– เกลือป่น ¼ ช้อนชา 

– น้ำตาล 85 กรัม 

– นมสด 100 มล.

– น้ำมันพืช 60 กรัม 

– ไข่แดง 2 ฟอง 

วัตถุดิบเมอแรงก์

– ไข่ขาว 2 ฟอง 

– น้ำตาล 40 กรัม 

– ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา  slotxo

วัตถุดิบช็อกโกแลตหน้านิ่ม

– ผงวุ้น 1 ช้อนชา 

 – นมสด 400 มล. 

– นมข้น ยี่ห้อมะลิ 150 มล.

– ผงโกโก้ 60 กรัม  Ufabet

– แป้งข้าวโพด 40 กรัม 

– เนยจืดชืด 100 กรัม 

– สตรอคอยว์เบอร์รีสด 8 ลูก สำหรับตกแต่ง 

– ผงโกโก้ สำหรับโรยตกแต่ง

แนวทางการทำ

– วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ข้างล่าง 15 นาที จัดแจงไว้

– ร่อนวัตถุดิบอาหารแห้งเป็นแป้งขนมเค้ก ผงฟู เบกกิงน้ำโซดา ผงโกโก้ รวมทั้งเกลือป่นเข้าด้วยกัน จัดแจงไว้

– ตีไข่แดงกับน้ำตาลเข้าด้วยกันจนถึงขึ้นฟูรวมทั้งแปลงเป็นสีเหลืองอ่อน ใส่อาหารแห้งที่ร่อนตระเตรียมไว้ นมสด แล้วก็น้ำมันพืชลงไป คนให้พอเพียงเหมาะแล้วพักไว้

– ตีเมอแรงก์ โดยเทไข่ขาวลงในจานชามผสม ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีจนถึงเป็นฟองหยาบๆเบาๆใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อจนถึงขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง

TIP : ถ้วยชามผสมจำต้องเย็น จะช่วยทำให้ไข่ขาวฟูและก็เซตตัว PGSLOT

– นำเมอแรงก์มาผสมกับเนื้อแป้งที่ตีไว้ หว่านล้อมให้เหมาะจนกระทั่งเนื้อเนียน เทใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว แล้วหลังจากนั้นนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ข้างล่าง 15 นาที นำขนมเค้กออกมาจากเตาแล้วคัดแยกออกจากพิมพ์พักไว้บนที่กรองกระทั่งเย็น แล้วหลังจากนั้นใช้มีดสไลซ์เนื้อขนมเค้กกึ่งกลางตามแนวขวางให้ได้ 2 ชิ้น แล้วพักไว้

– แนวทางเช็คความสุกของขนมเค้กเป็น ให้ใช้ไม้เสียบหมูปิ้งจิ้มลงไปกึ่งกลางเนื้อขนมเค้ก หากดึงขึ้นมาแล้วไม่มีเศษขนมเค้กหรือของเหลวติดที่ปลายไม้ หมายความว่าขนมเค้กสุกก็ดี

– ทำช็อกโกแลตหน้านิ่ม โดยใส่นมสดลงไปในหม้อ และก็ตามด้วย นมข้น ยี่ห้อมะลิ ผงวุ้น ผงโกโก้ แล้วก็แป้งข้าวโพด คนจนเข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนไปเรื่อยกระทั่งข้น แล้วต่อจากนั้นใส่เนยจืดชืดลงไปคนจนละลายแล้วก็เนียนกลมกลืน เสร็จแล้วชูออกมาจากเตาพักไว้
– นำช็อกโกแลตหน้านิ่มเทลงไปกึ่งกลางของขนมเค้กที่ตัดไว้ เฉือนให้ทั่ว นำขนมเค้กอีกชิ้นตามติดลงไป แล้วราดช็อกโกแลตหน้านิ่มที่เหลือลงไปจนถึงทั่วขนมเค้ก แล้วหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปแช่เย็นให้เซตตัว ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด เท่านี้ก็ตัดเสิร์ฟได้เลย

บทความอื่นที่น่าสนใจ : [ มารู้จักกับ กาแฟ ]

บริการเกมส์ SLOT ONLINE 24 ชั่วโมง

Last Update : 17 มิถุนายน 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2020) VIEWS : 1116 views